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走进中粮之长城葡萄酒质量行

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-22  浏览次数:161
核心提示:继2008年成为北京奥运唯一指定用酒后,在刚刚结束的2010年上海世博会上,华夏长城葡萄酒又作为上海世博会唯一指定葡萄酒向世界展
 继2008年成为北京奥运唯一指定用酒后,在刚刚结束的2010年上海世博会上,华夏长城葡萄酒又作为“上海世博会唯一指定葡萄酒”向世界展现了中国葡萄酒的顶级品质和国际化实力。作为中粮集团全产业链的一部分,华夏长城葡萄酒是如何确保产品质量的呢?华夏长城葡萄酒有限公司副总经理杨雪峰接受专访时表示,无论从葡萄品种引进到产地建设、从种植到采摘,还是从葡萄酒的酿造到存储运输,都实现了严格的质量监控体系“产业链”全程覆盖,真正打造“从田间到餐桌”的一条龙质量控制体系。

  11月初,“走进中粮之长城葡萄酒质量行”记者一行来到位于河北省昌黎县的中粮华夏长城葡萄酒生产基地,对企业的现状和食品安全保障体系进行走访和了解。

  长城的河北昌黎产区与河北沙城、山东烟台同为中粮酒业在我国的三大葡萄酒产区。昌黎产区地处环渤海经济圈,连接着连结京津冀都市圈与辽东半岛城市圈。昌黎县有三百多年的葡萄栽培历史,在80年代初期,这里就被国家轻工业部定点为引种国际优质干红葡萄并研制开发高档干红葡萄酒基地。我国的第一瓶高档干红葡萄酒于1983年诞生在长城葡萄酒厂区。

  全产业链“从田间到餐桌” 一条龙控制体系

  在基地我们看到,这里已经形成了以葡萄酒为主线的完整的产业链。从葡萄种植嫁接到管理收获、从葡萄的运输储藏到葡萄酒的生产酿造、从葡萄酒品鉴到旅游、从产品的生产到各个项目的研发,产业链各环节紧密相连。这就是2009年初,中粮集团提出的“全产业链”的模式。

长城葡萄酒有限公司副总经理杨雪峰接受专访 王维亮/摄


华夏长城葡萄酒有限公司副总经理杨雪峰接受中国经济网记者专访时表示,世博会上,作为中国葡萄酒、乃至东方葡萄酒的代表,长城葡萄酒产品的高品质、多元化得到了消费者的一致认可。为了确保这样的高品质,切合“全产业链”模式、长城从葡萄酒的生产加工到出厂检验、从销售到流通等各个生产环节都建立了完整的食品安全控制体系。

  华夏长城葡萄酒有限公司副总经理杨雪峰接受中国经济网记者专访时表示,世博会上,作为中国葡萄酒、乃至东方葡萄酒的代表,长城葡萄酒产品的高品质、多元化得到了消费者的一致认可。为了确保这样的高品质,切合“全产业链”模式、长城从葡萄酒的生产加工到出厂检验、从销售到流通等各个生产环节都建立了完整的食品安全控制体系。

  杨雪峰说,长城的高品质从葡萄酒的原料就严格把关。公司分别于86年、88年、2006年三次从法国引进了赤霞珠等砧木嫁接苗木,研发适合昌黎本地特色的酿酒葡萄。赤霞珠是世界葡萄的古老品种,在法国有着百年的历史。引进这些酿造品种,以培育优良的酿酒葡萄品种,保证了酿酒葡萄的品质。

  杨雪峰表示,消费者认可葡萄酒的营养成分、健康、高贵,作为制造商,应建立在产品安全的基础上满足消费者的需求,要将安全放在企业最重要的位置。公司无论从葡萄品种引进到基地建设、从葡萄的种植到采摘,还是从葡萄酒的酿造到存储运输,都实现了严格的质量监控体系。作为中粮集团全产业链的一部分,公司从各个环节打造“从田间到餐桌”的一条龙控制体系。

  多项“统一”确保原料质量

  在葡萄酒行业中有种说法:“好葡萄酒是种出来的”。这说明了在葡萄酒的产业链中,葡萄的产区和种植非常重要的地位。

  参观葡萄种植基地时,原料部经理齐景彬告诉记者,这里与法国的波尔多处于同一纬度,拥有得天独厚的自然条件,日照时间长,气候、土壤条件都十分优越。葡萄园属于山区坡地葡萄园,海拔高度在70-80米,无霜期在200天左右,因此特别适宜酿酒葡萄的生长。

 
 
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